绿豆沙你喜欢吗？

绿豆沙是中国广东、香港最常见的糖水之一，主要材料是绿豆。有时候绿豆沙会加入海带或芸香（俗称臭草）。绿豆沙食法与咋喳一样，可热食、冷食、甜食等，加米可以成为绿豆粥。绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。     绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加入适量的香草、陈皮，佐以白糖、黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆煲至起“沙”，去“衣”（脱壳）而成。